Funktionsgebäude
Am Rande der Geesthofanlage, hinter dem Rauchhaus und neben dem Backhaus, befindet sich ein Funktionsgebäude, das zeitgemäße sanitäre Einrichtungen für die Gäste des Freilichtmuseums und eine moderne Küche für die Bewirtschaftung des Rauchhauses und der Außenanlagen enthält.
Das Gebäude, das seit 1998 ein älteres Toilettenhaus ersetzt, geht im Kern auf eine ehemalige Durchfahrtscheune aus Kührstedt zurück. Beim Neuaufbau konnte allerdings nur ein geringer Teil der vorgefundenen Hölzer wiederverwendet werden. Dies eröffnete die Möglichkeit, die ursprüngliche Konstruktion von etwa 1875 dem heutigen Nutzungszweck gemäß zu verändern.
MARSCHENHAUS